Garnát je jedným z najhlučnejších tvorov na svete.

Tieto
kôrovce sú zvyčajne tmavo-zelenej farby a vyskytujú sa v plytkých
vodách tropických a polotropických morí (Mexický záliv,
Atlantik, Stredomorie). Ľahko ich spoznáte a odlíšite od iných
kôrovcov podľa nerovnako veľkých klepiet. Majú jedno „normálne“
klepeto a jedno výrazne väčšie, čo spôsobuje, že garnát
vyzerá akoby mal na sebe obrovskú boxerskú rukavicu. Garnát môže
byť „ľavoruký“ alebo „pravoruký“, tzn. že toto
špecifické klepeto môže narásť buď na ľavej alebo na pravej
paži. Na rozdiel od pravidelných, súmerných klepiet iných
kôrovcov majú tieto živočíchy špecifické ukončenie klepeta,
ktoré vyzerá skôr ako pištoľ s dvoma časťami – jedna časť
svojim pohybom tam a späť v pravouhlej polohe pripomína kladivo a
druhá časť je pevná, nepohyblivá. Pohyblivá časť sa uvoľňuje
a zapadá presne do polohy zúbkovaného výrezu pevnej časti
klepeta.

Donedávna
sa uvádzalo, že hlasný zvuk vzniká pri náraze týchto častí
klepiet o seba (pri zatváraní klepeta). Avšak aktuálne výskumy
ukázali, že to nie je pravda. Pri zaklapnutí klepeta veľkou
rýchlosťou sa vymrští prúd vody rýchlosťou cca. 100 km/hod, čo
spôsobí nízky tlak v dutine a hlasné zacvaknutie klepeta. Tento
jav sa dá vysvetliť na základe Bernoulliho rovnice vychádzajúcej
zo zákona zachovania energie v ustálenom toku kvapaliny.
Zjednodušene povedané, keď sa kvapalina pohybuje nad určitú
rýchlosť, tlak vo vnútri kvapaliny klesá. Pri poklese tohto tlaku
vznikajú drobné kavitačné (vzduchové) bubliny, ktoré pôsobením
tlaku okamžite pukajú/praskajú, pričom vydávajú hlasný zvuk.

Celý
proces od zacvaknutia klepeta po puknutie bublín a hlasného zvuku
je takmer okamžitý a prebieha počas 300 mikrosekúnd. Výskumníci
boli schopní študovať mimoriadne schopnosti tohto fascinujúceho
tvora vďaka ultra vysokorýchlostným kamerám, ktoré zaznamenávajú
až 40 000 snímok za sekundu.

Garnáty
používajú túto výnimočnú schopnosť pri love koristi. Počas
lovu sa skrývajú v tmavej štrbine a „vystreľujú“ svoje
honosné bubliny na potenciálnu korisť. Tlak vznikajúci pri pukaní
bublín je dostatočný na to, aby omráčil prechádzajúceho kraba
alebo dokonca usmrtil malú rybu. Takto omráčenú korisť si
garnáty ľahko vtiahnu do svojej skrýše, kde ju zožerú.

Potápači
pri sledovaní veľkej kolónie týchto živočíchov prirovnali zvuk
praskajúcich bublín k praskajúcemu tuku na panvici, alebo ako keby
100 ľudí naraz pukalo bublinkovú fóliu, alebo ako keby 100 ľuďom
naraz praskali ich kĺby. 

Garnát je ľahko pomýliteľný s krevetou. Ale je medzi nimi istý fyziologický rozdiel, aj keď chuťovo sú veľmi podobné. Garnát má šedé a priehľadné telo a je veľmi zdravou a diétnou delikatesou. Obahuje veľké množstvo bielkovín, omega-3 mastných kyselín, zinku, jódu, vápniku a vitamínu B12.