Piatok, 17. máj 2024
Oblačno 10,6 °C
Mimoriadne správy
- Putin neplánuje dobyť Charkov, primárnym cieľom ruskej ofenzívy je vytvorenie nárazníkovej zóny
- Ukrajinská armáda prvýkrát od začiatku vojny nehlási nedostatok delostreleckej munície
- Ruskí vojaci sa podľa Zelenského nedostali k najsilnejšej línii obrany v Charkovskej oblasti (video)
- Moskva stratila ďalších vyše tisíc vojakov, celkové straty od začiatku invázie sa blížia k hranici 500 000
- Ficovi vyjadrilo solidaritu viac ako 200 lídrov zo 77 krajín sveta, štáty sú podľa Blanára atentátom zhrozené
Hovädzie mäso je zdravé, no jeme ho málo. Aké benefity má pre naše telo a ktoré si vybrať?
25.5.2021 (Webnoviny.sk) - Hovädzie mäso nie je každodennou súčasťou jedálnička väčšiny z nás. Môžu za to cena, o niečo náročnejšia príprava a aj podmienky chovu týkajúce sa kvality mäsa, najmä pokiaľ ide o používanie antibiotík a hormónov. Určite ho ale netreba zatracovať.
Surové, pečené aj varené
Hovädzie mäso môžete konzumovať v niekoľkých podobách. Milovníci steakov si ho môžu vychutnať v pečenom aj polo-surovom stave, ak máte radi tatarák, tak určite aj pre chuť surovej hovädziny. Vo vývare aj guláši môžete použiť mäso nakrájané na kocky a varené, lahodné je aj mleté mäso, ktoré je ideálne na prípravu burgerov.
Rozmanitý spôsob prípravy hovädzieho mäsa je zárukou, že váš jedálniček nebude nikdy fádny, práve naopak. Z jednej suroviny viete spraviť viac jedál. Navyše, ideálnou prílohou je zelenina, napríklad dusená, ktorá je zdrojom vitamínov a minerálov.
Nemyslite si však, že hovädzie mäso pre vás nemá žiadny pozitívny význam. Práve naopak, môže byť tiež zdrojom prospešných živín a stopových prvkov!
Mäso pre fitness aj športovcov
Ak ide o základné živiny, hovädzie mäso je jedným z najlepších zdrojov bielkovín. Tie sú dôležité pre fyzickú výkonnosť, stavbu svalov a budovanie svalovej hmoty. To je aj dôvod, prečo je práve tento druh mäsa obľúbený a odporúčaný športovcom a ľuďom s namáhavejšou fyzickou prácou. 200 gramov mäsa pokryje celodennú potrebu bielkovín.
Na druhú stranu, oproti mnohým iným druhom mäsa obsahuje to hovädzie oveľa menej tuku, najmä v závislosti od toho, akú časť hovädziny budete konzumovať.
Chudé hovädzie mäso v stehne alebo sviečkovici má menej ako 10 gramov tuku na 100 gramov, pokiaľ ide o nasýtené mastné kyseliny, tých je ešte menej, obvykle 4 až 5 gramov. Naopak, zdravých omega-3 a omega-6 mastných kyselín je tu naozaj dosť. Konzumácia chudého hovädzieho mäsa nenabúra ani hladinu cholesterolu.
Aminokyseliny, vitamíny a minerály
Okrem vynikajúceho pomeru bielkovín a tukov je hovädzie mäso výživné aj pokiaľ ide o stopové prvky dôležité pre zdravie, dokonca aj v rámci prevencie.
K najdôležitejším látkam, ktoré obsahuje, patria:
- minerály významné pre srdce a cievy, najmä železo na krvotvorbu a zinok dôležitý pre stav cievnych stien
- selén, stopový prvok vplývajúci na stav vlasov a pokožky, ale rovnako aj na imunitu a detoxikáciu tela
- horčík, minerál nevyhnutný pre správne fungovanie nervovej sústavy
- vitamíny skupiny B, najmä vitamín B12 s vplyvom na nervový systém aj na tvorbu červených krviniek
- vitamín E, ktorý má vplyv na pokožku, vlasy, sliznice aj spomalenie starnutia
Spomínané využitie hovädzieho pre športovcov a u ľudí s vyššou fyzickou aktivitou vychádza aj z obsahu aminokyselín. Nájdete tu totiž všetky potrebné aminokyseliny pre organizmus, napríklad kolagén, elastín, taurín, karnitín, myozín, aktín a myoglobín.
Na kvalite aj chove záleží
Ak má hovädzie mäso byť pochúťkou, ktorá prospeje vášmu telu a dodá mu všetky potrebné vitamíny, treba pri výbere zohľadniť aj jeho pôvod a kvalitu chovu.
To najzdravšie a najlepšie je rozhodne 100 % bio mäso, ideálne domáceho pôvodu zo Slovenska. Hoci skratka "bio" je dnes na pultoch v obchodoch jednou z najviac používaných, pri hovädzom mäse ju treba brať obzvlášť na zreteľ. V praxi totiž znamená kvalitné krmivo pre dobytok bez antibiotík, rastových hormónov alebo GMO zložiek.
Dôležité je aj jeho spracovanie. Správne chladenie, suché zrenie a mokré zrenie s vákuovým balením majú výrazný vplyv na zachovanie všetkých živín a chuti. Takto kvalitne pripravené mäso bude na tanieri pastvou pre oči a v tele úžitkom pre zdravie!
Informačný servis
Viac k témam: benefity hovädzieho mäsa, hovädzie mäso, Meatbox, PR
Zdroj: Webnoviny.sk - Hovädzie mäso je zdravé, no jeme ho málo. Aké benefity má pre naše telo a ktoré si vybrať? © SITA Všetky práva vyhradené.
Populárne články
Z Charkovskej oblasti už evakuovali vyše 7500 civilistov, medzi nimi boli deti aj zdravotne postihnutí Utorok, 16:47
Legendárny Peter Forsberg opúšťa hokejové MS v Ostrave. Dcére sľúbil, že s ňou pôjde na koncert Taylor Swift Utorok, 19:30
MS v hokeji 2024: Výsledky – utorok 14. máj (video+foto) Utorok, 23:34
Copyright © SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. Všetky práva vyhradené. SITA Slovenská tlačová agentúra a. s. si vyhradzuje právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos tohto článku a jeho častí.
Predchádzajúci článok
Polícia eviduje desiatky nezvestných detí, mnohé z nich sú ešte maloletéNasledujúci článok
V NAKA končia ďalší funkcionári, zastupovali bývalého riaditeľa Zuriana